泉州哪里可以學(xué)到做正宗廣東腸粉，找小吃培訓(xùn)報名學(xué)做正宗廣東腸粉培訓(xùn)哪里好？找魅力小吃培訓(xùn)就可以了，學(xué)費現(xiàn)在優(yōu)惠中。說到腸粉這種美食，相信很多廣東人都會吃過，但是廣東腸粉很多地方又不太一樣，譬如廣州有西關(guān)腸粉，潮汕有普寧腸粉，云浮有河口腸粉，梅州有客家腸粉等等。
不過，即使很多地方腸粉都不太一樣，口味也會有點區(qū)別，但是這腸粉等口感都是差不多的，一般都是比較清淡，有彈性，鮮香可口。

腸粉還有咸味和甜味，用到的食材一般是米漿、豬肉、蝦仁、雞蛋、蔥花兒、香菇、青菜等等。腸粉有一個特點，就是放的醬汁特別多，但是它的味道一般比較淡，所以很適合“廣東胃”，廣東人一般把腸粉當(dāng)做早餐的。

廣東腸粉怎么做才好吃

用少量清水將玉米淀粉與生粉混合成稀糊狀，然后用開水將其燙制成粉糊，等冷卻后和米漿一起混合，再加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。將濕白布鋪在籠屜當(dāng)中，然后將腸粉漿均勻滔到白布上攤開，厚度不要太厚，猛火蒸約3——4分鐘，取出后用刮板把粉皮刮卷起來，卷成呈豬腸狀即成。美味腸粉特點：不肥不膩，色白甘香，軟潤爽滑。
其實除了粉外，其他的料都可以隨便變換，比如雞蛋腸，蝦腸，肉腸啊等等的，只要加相應(yīng)的材料即可。

廣東腸粉的湯汁怎么做

廣東腸粉的醬汁做法步驟：
1、先將干香菇清洗干凈，然后切成小塊。
2、再將芹菜桿清洗干凈，切成四厘米長。
3、將食用油倒入鍋中，然后再把清洗和切好的干香菇和芹菜桿一起放入鍋中，小火慢慢的將干香菇和芹菜桿炸成金黃色，然后再用過濾勺子把殘渣過濾掉，只保留干凈的油即可。
4、取熬好的油一勺子，蠔油半勺子，生抽一小半勺子，倒入碗中，然后再用勺子充分的攪拌均勻，備用。
5、取適量生粉倒入碗中，然后再放入適量的清水，用手指頭攪拌均勻，然后再準(zhǔn)備一個炒菜鍋，在鍋里放少量的清水，然后把水先燒開，等水開了后，再把剛才已經(jīng)攪拌均勻的生粉水放入適量的在鍋里，然后快速攪拌均勻。這里可能很多朋友會問，生粉水要放多少下去呢？這么說吧，放到攪拌均勻了之后比煮飯時的米湯水兮三分之一，就是感覺到水有那么點濃稠即可。
6、將煮好的生粉水，倒入適量的進(jìn)已經(jīng)裝好油，蠔油，生抽的碗中，用勺子快速攪拌均勻即可完成。這里要注意用嘴巴品嘗醬汁的味道，不能太濃稠，也不能太淡，這個就要制作者自己多品嘗多嘗試了。